Oponki serowe z piekarnika – puszyste i mięciutkie

Oponki serowe z piekarnika są równie pyszne, mięciutkie i puszyste jak te smażone na głębokim tłuszczu, ale za to o wiele mniej kaloryczne i ciężkostrawne. Kiedy poczęstowałam nimi moją mamę nawet się nie zorientowała, że były pieczone, a nie smażone. Przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku zachowają świeżość przez 2-3 dni.

Składniki na oponki serowe z piekarnika (około 26 sztuk):
250 g sera białego półtłustego
550 g mąki pszennej (typ 500, ale może też być pełnoziarnista)
250 ml mleka 2%
4 łyżki oleju
3 jajka rozmiar L
50 g drożdży
100 g cukru

Przygotowanie
Najpierw przygotowuj rozczyn z drożdży. Drożdże rozkrusz do miseczki. Dodaj po łyżce mąki i cukru oraz 150 ml ciepłego mleka. Mieszaj przez chwilę, aż drożdże się rozpuszczą, następnie miseczkę odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce.

Twaróg zmiel w maszynce do mięsa lub przeciśnij przez praskę.