Świeże pomidory przez 2 lata bez octu: niezawodna metoda, aby zachowały świeżość tak długo

Kluczem do pysznego przetworu pomidorowego jest dojrzałość i różnorodność użytych pomidorów, które decydują o smaku przetworu. Jeśli nie masz pewności, warto skonsultować się z lokalnym warzywniakiem. Ponadto przygotowanie sosu kilka dni po zakupie pomidorów może wzbogacić produkt końcowy.

Znakiem rozpoznawczym dojrzałych pomidorów jest łatwe odrywanie się szypułki od owocu. Przed spożyciem zawsze upewnij się, że słoiki z sosem pomidorowym nie zmieniły smaku, koloru i aromatu podczas przechowywania. Wszelkie zmiany wskazują na zepsucie i wymagają utylizacji.

Prawidłowa sterylizacja słoików jest kluczowa dla udanej konserwacji. Oto przepis na doskonałe przetwory pomidorowe:

Składniki na 3 2-litrowe słoiki: