Słodkie bułeczki z budyniem i owocami

Przygotowanie zaczynu:
W ciepłym mleku rozpuść drożdże, dodaj łyżkę mąki i łyżeczkę cukru. Wymieszaj i odstaw na 20 minut, aby drożdże zaczęły pracować i powstał puszysty rozczyn.
Wyrabianie ciasta:
W dużej misce umieść przesianą mąkę i cukier. Dodaj rozczyn oraz jajko. Używając końcówki z hakiem w mikserze, wyrabiaj ciasto przez około 10 minut. Następnie stopniowo dodawaj roztopione, ostudzone masło i wyrabiaj jeszcze kilka minut.
Czas na wyrastanie:
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 90 minut, aby podwoiło swoją objętość.
Przygotowanie budyniu:
W czasie, gdy ciasto rośnie, ugotuj budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pozostaw go do przestygnięcia.
Formowanie bułeczek:
Wyrośnięte ciasto przełóż na podsypaną mąką stolnicę. Delikatnie wyrób i podziel na 10 równych kawałków. Z każdego kawałka uformuj okrągły placek o grubości około 1 cm.
Ostateczne wyrastanie:
Ułóż placuszki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj je ściereczką i pozostaw na kolejne 20 minut.
Nadzienie:
W każdym placuszku zrób wgłębienie (użyj szklanki), w które nałóż porcję budyniu. Na wierzchu ułóż kawałki truskawek.
Pieczenie:
Piecz bułeczki w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzanie góra-dół) przez około 20 minut, aż nabiorą złotego koloru.
Dekoracja:
Po ostudzeniu udekoruj bułeczki cukrem pudrem lub polej lukrem, w zależności od preferencji.
Serving and Storage Tips:
Bułeczki najlepiej smakują na ciepło, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
Aby odświeżyć, wystarczy włożyć je na kilka minut do piekarnika lub mikrofalówki.
Variations:
Z innymi owocami: Zamiast truskawek możesz użyć jagód, malin, borówek czy plasterków brzoskwiń.
Z innym budyniem: Wypróbuj budyń waniliowy, czekoladowy lub karmelowy dla nowych smaków.
Wersja bez lukru: Jeśli wolisz mniej słodkie bułeczki, pomiń dekorację z cukru pudru lub lukru.
FAQs:
1. Czy mogę użyć suchych drożdży?
Tak, zamiast świeżych drożdży użyj 7 g drożdży instant. Dodaj je bezpośrednio do mąki.

2. Czy ciasto można przygotować wcześniej?
Tak, możesz wyrobić ciasto wieczorem i zostawić je na noc w lodówce. Rano wystarczy je uformować i dokończyć przygotowanie.

3. Czy mogę zamrozić bułeczki?
Tak, najlepiej zamrozić je bez lukru. Po rozmrożeniu można je lekko podgrzać w piekarniku.

Smacznego! 🍓