Sałatka ryżowa z tuńczykiem i jajkami na twardo

Ryż ugotować w dużej ilości osolonej wody przez czas podany na opakowaniu. Wypłucz zimną wodą i odcedź. Jajka gotować w osolonej wodzie przez 10 minut.

Obierz i posiekaj szalotkę. Pomidory umyj i przekrój na pół, posiekaj szczypiorek, a oliwki pokrój w plasterki. Odcedź tuńczyka i kukurydzę.
W misce wymieszaj musztardę, ocet i olej. Dodaj ryż, pomidory, oliwki, szalotkę, szczypiorek i kukurydzę. Rozdrobnij tuńczyka i dodaj.
Dodaj sól i pieprz i wymieszaj wszystko. Na wierzchu połóż pokrojone na ćwiartki jajka i delektuj się!