- Gotowanie ziemniaków:
- Umyj i obierz ziemniaki, a następnie ugotuj je w osolonej wodzie, aż będą miękkie (około 20-25 minut).
- Odcedź i pozostaw na chwilę do przestygnięcia.
- Przygotowanie masy ziemniaczanej:
- Ugnieć ziemniaki na purée, dodając masło, sól i pieprz do smaku.
- Wbij jajka i dokładnie wymieszaj masę, aby była gładka.
- Dodanie aromatycznych składników:
- Pokrój mozzarellę i szynkę parmeńską na drobne kawałki.
- Dodaj je do masy ziemniaczanej wraz z tartym pecorino (lub parmezanem) oraz posiekanymi świeżymi ziołami.
- Formowanie placka:
- Natłuść formę do pieczenia oliwą z oliwek i wysyp ją cienką warstwą bułki tartej.
- Przełóż masę ziemniaczaną do formy, wygładź powierzchnię i posyp wierzch resztą bułki tartej. Skrop delikatnie oliwą z oliwek, aby uzyskać złocistą, chrupiącą skorupkę.
- Pieczenie:
- Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 30-40 minut, aż wierzch placka będzie złocisty i chrupiący.
- Serwowanie:
- Odstaw placek na kilka minut po wyjęciu z piekarnika, aby łatwiej go było kroić. Podawaj na ciepło, jako danie główne lub dodatek do sałatki.
Sugestie podania i przechowywania
- Serwuj placek z prostą sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych, skropioną oliwą z oliwek i octem balsamicznym.
- Resztki można przechowywać w lodówce do 2-3 dni i podgrzać w piekarniku lub na patelni.
Variacje:
- Wegetariańska: Zamiast szynki użyj grillowanych warzyw, takich jak bakłażan, cukinia czy suszone pomidory.
- Z dodatkiem mięsa: Wzbogac placek o podsmażone kawałki włoskiej kiełbasy lub pancetty.
- Ziołowa nuta: Dodaj więcej świeżych ziół, takich jak tymianek czy bazylia, aby nadać mu jeszcze bardziej intensywny aromat.
FAQ:
Czy mogę użyć innych rodzajów sera?
Tak, możesz użyć sera cheddar, gruyère lub innego ulubionego, który dobrze się topi.Czy placek można zamrozić?
Tak, placek można zamrozić przed lub po upieczeniu. Aby odgrzać, włóż go do piekarnika na 15-20 minut w temperaturze 180°C.Co zrobić, jeśli masa jest za rzadka?
Dodaj trochę więcej tartego sera lub łyżkę bułki tartej, aby zagęścić masę.Ten rustykalny włoski placek ziemniaczany to prawdziwa uczta smaku, która z pewnością podbije serca Twoich domowników! 🥔🍴
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Szybki deser: Przygotuj ten przysmak w kilka minut z 1 jabłka, 1 jajka i mąki – nie potrzebujesz piekarnika!
Ten starożytny domowy sposób w mgnieniu oka ukoi ból pleców, stawów i kolan!
Limoncello Tiramisu
Sekret czystego rusztu kuchennego: Jak skutecznie usunąć osady węglowe i tłuszcz przy użyciu torby na zakupy