Rosti z cukinii: proste i szybkie danie!

Rösti z cukinii to proste, szybkie i pyszne danie, idealne jako przystawka, dodatek, a nawet lekkie danie główne. Oto jak je przygotować:

Składniki:
2 średnie cukinie
1 jajko
50 g startego parmezanu
2-3 łyżki mąki typu 00 (lub mąki ryżowej w wersji bezglutenowej)
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek extra vergine lub olej z pestek do smażenia
Aromatyczne zioła do smaku (pietruszka, bazylia lub mięta)
Sposób przygotowania:

Przygotowanie cukinii:
Umyj i zetrzyj cukinię na tarce o dużych otworach.
Umieść startą cukinię w durszlaku, dodaj szczyptę soli i odstaw na około 10 minut, aby uwolnić nadmiar wody.
Po 10 minutach dobrze odciśnij startą cukinię rękoma lub czystą ściereczką, aby pozbyć się jak największej ilości wody.
Przygotowanie ciasta: