Roladki z ciasta fillo ze śmietaną i czarnymi wiśniami: przepis na pyszne słodkości

Przygotowanie
Przygotowanie kremu:

W rondelku podgrzej mleko z ekstraktem waniliowym, aż się zagotuje.
W misce utrzyj żółtka z cukrem i mąką, aż uzyskasz gładką masę.

Do masy żółtkowej powoli wlewaj gorące mleko, cały czas mieszając, aby nie utworzyły się grudki.
Całość przełóż do rondelka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż śmietanka zgęstnieje (zajmie to około 5-7 minut).
Zdjąć z ognia i dodać łyżkę masła, mieszać aż się rozpuści. Pozwól kremowi ostygnąć do temperatury pokojowej.
Przygotowanie bułek z ciasta filo:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (statyczny) lub 160°C (z termoobiegiem).
Rozłóż arkusze filo na płaskiej powierzchni, lekko nachodząc na siebie. Każdy arkusz posmaruj odrobiną roztopionego masła, aby był chrupiący i złocisty.
Ciasto filo pokroić w paski o szerokości około 5 cm. Na środku każdego paska połóż łyżkę budyniu i czarną wiśnię w syropie.

Zwiń każdy pasek ciasta filo, zaczynając od krótszego boku, aż uformuje się w rulon.
Bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy je większą ilością roztopionego masła.
Gotowanie:

Piecz bułki w piekarniku przez 15-20 minut lub do momentu, aż filo będzie złociste i chrupiące.
Po upieczeniu wyjąć bułeczki z piekarnika i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
Podawać: