Przepis na domowy nugat

Orzeszki ziemne dokładnie umyj, delikatnie pocierając, a następnie odsącz i odłóż na bok.
Nasiona sezamu białego i czarnego umyj razem, odsącz na durszlaku i odstaw.
Suszone mango pokroić na małe kawałki i wymieszać z suszoną żurawiną.
Podpraż orzechy i nasiona:
Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu. Dodaj orzeszki ziemne i smaż na dużym ogniu, aż woda całkowicie odparuje. Następnie zmniejsz ogień i smaż, aż lekko się zrumieni i będzie chrupiąco. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
Na tej samej patelni upraż nasiona sezamu. Mieszaj cały czas na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień, aż nasiona nabiorą aromatu i lekko żółtego koloru. Pozostawić do ostygnięcia na talerzu.
Obierz orzeszki ziemne:
Po ostygnięciu orzeszków ziemnych pocieraj je w dłoniach, aby usunąć skórkę. Za pomocą durszlaka usuń skórkę.
Rozpuść piankową bazę:
Rozgrzej dużą, nieprzywierającą patelnię na małym ogniu. Dodaj masło i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Dodaj pianki do roztopionego masła i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia i zgęstnienia.
Dodaj mleko w proszku i dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
Wymieszaj składniki:
Wyłącz ogień. Dodaj prażone orzeszki ziemne, nasiona sezamu, suszone mango i żurawinę. Dokładnie wymieszać, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie.
Kształtowanie nugatu:
Przenieś ciasto na blachę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym. Używając rękawiczek, zagniataj ciasto i uformuj je w prostokąt o grubości około 1–2 cm.
Przykryj drugim kawałkiem papieru pergaminowego i za pomocą wałka równomiernie rozprowadź nugat.
Ostudź i pokrój:
Odstaw nugat do ostygnięcia w temperaturze pokojowej lub w lodówce na 30 minut, aż stwardnieje.
Posyp mlekiem w proszku, aby zapobiec przywieraniu, a następnie pokrój w szerokie paski (4-5 cm), a następnie na kawałki wielkości kęsa (1-2 cm).
Podawać: