Piernik z kremem grysikowym

500 ml mleka
5 łyżek kaszy mannej
1/2 szklanki cukru
100 g masła
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wskazówki:

Przygotowanie ciasta piernikowego:

W misce wymieszaj mąkę, cukier, przyprawę do piernika i sodę oczyszczoną.
W oddzielnej misce połącz miód, olej, jajka i mleko.
Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-40 minut.
Przygotowanie kremu grysikowego:

W garnku zagotuj mleko z cukrem.
Dodaj kaszę manną i gotuj na małym ogniu, mieszając cały czas, aż kasza zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i ostudź.
W oddzielnej misce utrzyj masło na puszystą masę.
Dodawaj stopniowo ostudzoną kaszę manną, cały czas miksując.
Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
Przełożenie ciasta:

Ostudzone ciasto piernikowe przekrój na pół.
Jedną część ciasta posmaruj kremem grysikowym.
Przykryj drugą częścią ciasta.
Wierzch ciasta możesz posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Piernik z kremem grysikowym najlepiej smakuje na drugi dzień po upieczeniu, gdy ciasto nasiąknie wilgocią z kremu.
Ciasto można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Przed podaniem warto wyjąć ciasto z lodówki na około godzinę, aby krem zmiękł.
Różnice:
Można dodać do ciasta piernikowego różne bakalie, np. orzechy, rodzynki lub suszone śliwki.
Krem grysikowy można przygotować na bazie mleka roślinnego, np. migdałowego lub kokosowego.
Zamiast ekstraktu waniliowego można dodać do kremu skórkę z cytryny lub pomarańczy.
Często zadawane pytania:

Czy mogę użyć innego rodzaju mąki? Tak, można użyć np. mąki orkiszowej lub żytniej.
Czy mogę zmniejszyć ilość cukru? Tak, można zmniejszyć ilość cukru w cieście i kremie według własnego uznania.
Czy mogę zrobić ciasto bez miodu? Tak, można zastąpić miód syropem klonowym lub agawy.
Mam nadzieję, że ten przepis przypadnie Ci do gustu i że będziesz cieszyć się smakiem tego wyjątkowego ciasta!