Pieczeń z Karkówki – Delikatna i Soczysta w Zaledwie 5 Minut Przygotowania!

Posmaruj marynatą całą powierzchnię karkówki, dokładnie wcierając przyprawy w mięso.
Jeśli masz czas, odstaw mięso na 30 minut do lodówki, aby nabrało aromatu (opcjonalnie).
3. Szybkie przygotowanie do pieczenia:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Umieść karkówkę w naczyniu żaroodpornym lub na blasze do pieczenia.
Dodaj bulion wołowy lub wodę na dno naczynia, aby pieczeń była soczysta.
4. Pieczenie:
Piecz karkówkę w temperaturze 200°C przez 15 minut, aby stworzyć chrupiącą skórkę.
Zmniejsz temperaturę do 150°C i piecz przez kolejne 2 godziny (lub 1,5 godziny, jeśli karkówka jest mniejsza).
W trakcie pieczenia podlewaj mięso sokami, które zbierają się na dnie naczynia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawanie: Przed krojeniem pozwól pieczeni odpocząć przez 10–15 minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły. Podawaj z pieczonymi ziemniakami, puree lub świeżymi warzywami.
Przechowywanie: Resztki przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Możesz również zamrozić porcje mięsa na później.
Podgrzewanie: Odśwież pieczeń w piekarniku w temperaturze 150°C przez kilka minut, aby zachować jej soczystość.
Warianty Przepisu
Ziołowa pieczeń: Dodaj do marynaty świeże zioła, takie jak rozmaryn, tymianek czy oregano.
Na ostro: Wzbogać marynatę o 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne lub sosu Tabasco.
Z miodowo-musztardową glazurą: Pod koniec pieczenia posmaruj pieczeń dodatkową warstwą miodu wymieszanego z musztardą, aby stworzyć słodką glazurę.
Z warzywami: Wokół mięsa ułóż pokrojone w kostkę marchewki, cebulę i ziemniaki – wchłoną smaki marynaty i pieczeni.
Wersja na szybko: Upiecz karkówkę w rękawie foliowym – mięso będzie bardziej soczyste i aromatyczne.