Pączki Zaparzane: Puszyste, Smaczne i Idealne na Każdą Okazję! 🍩✨

Krok 1: Przygotowanie Zaparki

1. Na patelnię wlej mleko i wsyp mąkę, wymieszaj trzepaczką do dokładnego połączenia. 🥣
2. Podgrzewaj na małym ogniu cały czas mieszając, aż uzyskasz gęstą konsystencję. 🔥
3. Pozostaw zaparkę do ostudzenia. ❄️

Krok 2: Przygotowanie Ciasta Drożdżowego

1. Do ostudzonej zaparki (może być lekko ciepła) dodaj pojedynczo żółtka, wymieszaj trzepaczką lub mikserem. 🥚
2. Następnie dodaj cukier i cukier waniliowy. 🍬
3. Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj drożdże, zaparkę wymieszaną z żółtkami i cukrem oraz ciepłe mleko. Wyrób na jednolite ciasto. 🍞
   

   Wskazówka: Ilość mleka może się różnić w zależności od wilgotności i rodzaju użytej mąki. Zaczynaj od połowy i dodawaj więcej w razie potrzeby.

4. Pod koniec wyrabiania dodaj miękkie masło oraz spirytus. 🧈💧
5. Dobrze wyrobione ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na ok. 1,5 godziny . ⏳

Krok 3: Formowanie Pączków

1. Po tym czasie ciasto przełóż na stolnicę i wyrabiaj przez chwilę. 🖐️
   

   Wskazówka: Możesz podsypać niewielką ilością mąki, ale używaj jej z umiarem – każda dodatkowa ilość sprawi, że pączki będą mniej puszyste.

2. Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 1,5 cm i wykrawaj kółka za pomocą szklanki lub wykrawaczki. ✂️
3. Pozostałe skrawki ciasta zlep, rozwałkuj i ponownie wytnij kształty. Powtarzaj, aż zużyjesz całe ciasto.
4. Wycięte pączki ułóż na stolnicy podsypanej mąką, przykryj ściereczką i pozostaw do napuszenia na ok. 30–40 minut .
   

   Uwaga: To kluczowy etap! Pączki muszą być wyraźnie wyrośnięte, ale nie przerosłe.

Krok 4: Smażenie Pączków

1. Rozgrzej olej do temperatury ok. 175°C .
   

   Sprawdzenie temperatury: Wrzuć kawałek ciasta. Jeśli od razu zacznie się smażyć, olej jest dobrze nagrzany. 🔥

2. Smaż pączki po ok. 2–3 minuty z każdej strony , aż będą złociste i puszyste. 🍩
3. Po usmażeniu odkładaj na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. 🫧

Krok 5: Dekoracja i Podawanie

1. Po lekkim wystudzeniu nadziej pączki według uznania – np. dżemem, kremem czy budyniem. 🍯
2. Na koniec posyp cukrem pudrem lub polej lukrem. 🍬
   

   Lukier: 1 szklankę cukru pudru rozmieszaj z kilkoma łyżkami gorącej wody.

Podsumowanie: Smacznego i Miłego Gotowania! 😋🍴

Pączki zaparzane to przykład tego, jak proste składniki mogą zostać przekształcone w prawdziwe dzieło kulinarne. Dzięki starannemu wyrobowi ciasta, odpowiedniemu czasowi fermentacji i precyzyjnemu smażeniu, możesz stworzyć pączki, które będą równie dobre jak te z cukierni.

Wypróbuj ten przepis już dziś i przekonaj się, dlaczego pączki zaparzane są ulubionym wyborem wielu miłośników słodkich dań.

Smacznego! 🍩✨