Owsiana zapiekanka z kefirem, marchewką i orzechami włoskimi – zdrowa i pożywna uczta

W misce wymieszaj płatki owsiane, kefir, jajko, miód, cynamon, kardamon i proszek do pieczenia. Dodaj startą marchewkę oraz jabłko, a także posiekane orzechy włoskie.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż będą dobrze połączone.

Przełóż masę do wysmarowanej tłuszczem formy (np. keksówki lub prostokątnej formy do pieczenia).
Piecz w rozgrzanym piekarniku (180°C) przez około 40-45 minut, aż zapiekanka będzie złocista na wierzchu i sprężysta przy dotyku.

Po upieczeniu wyjmij zapiekankę z piekarnika i pozostaw do wystudzenia na kilka minut, a następnie pokrój na kawałki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zapiekankę owsiano-kefirową najlepiej podawać na ciepło, z dodatkiem świeżych owoców lub jogurtu naturalnego.
Można przechowywać ją w lodówce przez 2-3 dni. Idealnie nadaje się do podgrzania w mikrofalówce lub w piekarniku.

Jest również świetnym pomysłem na przygotowanie w wersji na wynos, np. do pracy czy szkoły.
Jeśli chcesz, by zapiekanka była bardziej słodka, dodaj więcej miodu lub słodzidła do masy.
Warianty:
Bez orzechów: Jeśli nie masz orzechów włoskich lub chcesz przygotować wersję bez orzechów, możesz je pominąć lub zastąpić innymi dodatkami, np. suszonymi owocami.
Z bananem: Zamiast jabłka, możesz dodać do zapiekanki dojrzałego banana, który nada jej dodatkowej słodyczy.

Z bakaliami: Do zapiekanki możesz dodać również rodzynki, suszone śliwki, daktyle lub figi, które będą doskonałym uzupełnieniem smakowym.
Bezglutenowa wersja: Zamiast płatków owsianych, użyj płatków ryżowych lub mąki jaglanej, jeśli potrzebujesz wersji bezglutenowej.
FAQ: