Dlaczego na piersi kurczaka jest fioletowa plamka?

Dlaczego tak się dzieje?
Ten rodzaj plamy jest częstszy, niż mogłoby się wydawać. Może być spowodowany przez:

Ciśnienie w czasie uboju

Wstrząs podczas transportu

Problemy z krążeniem na krótko przed ubojem

Nie jest to oznaką złej jakości, ale na pewno może działać odstraszająco.