Najbardziej Czekoladowe Ciasto – Rozkosz dla Smakoszy

100 g gorzkiej czekolady
100 ml śmietanki 30%
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę (20 cm) papierem do pieczenia.
W misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i cukier.
W drugiej misce połącz jajka, mleko, olej i wanilię. Powoli dodawaj do suchych składników, mieszając.
Na końcu wlej gorącą kawę i dokładnie wymieszaj.
Przelej masę do formy i piecz przez 35-40 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
Ostudź całkowicie przed krojeniem.
2. Przygotowanie kremu czekoladowego:
Podgrzej śmietankę, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści.
Na końcu wmieszaj masło i ostudź, aby masa zgęstniała.
3. Składanie ciasta:

Przekrój ostudzone ciasto na 2-3 blaty.
Na pierwszy blat nałóż krem czekoladowy, a jeśli chcesz – na drugi krem waniliowy.
Przykryj ostatnim blatem i polej polewą czekoladową.
4. Przygotowanie polewy:
Podgrzej śmietankę, dodaj czekoladę i mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Polej ciasto i odstaw na 30 minut do lodówki, by polewa zastygła.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce – krem się stabilizuje, a smaki przenikają.
Można przechowywać w lodówce do 4 dni w szczelnym pojemniku.
Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, posyp ciasto kawałkami gorzkiej czekolady lub kakao.
Warianty:
Wegańska wersja: Użyj mleka roślinnego, oleju kokosowego i mleczka kokosowego zamiast śmietanki.
Bezglutenowa wersja: Zastąp mąkę pszenną mieszanką mąki migdałowej i kukurydzianej.
Pikantne ciasto czekoladowe: Dodaj szczyptę chili do kremu, aby uzyskać wyjątkowy efekt.
FAQ:
1. Czy mogę użyć mlecznej czekolady zamiast gorzkiej?
Tak, ale zmniejsz ilość cukru w cieście, aby nie było zbyt słodkie.

2. Czy mogę upiec ciasto dzień wcześniej?
Tak! Nawet lepiej – ciasto staje się bardziej wilgotne, gdy odpocznie przez noc.

3. Jak uzyskać gładką polewę czekoladową?
Mieszaj ją powoli i pozwól jej lekko ostygnąć przed wylaniem na ciasto.

4. Czy mogę zamrozić to ciasto?
Tak! Możesz zamrozić same blaty lub całe ciasto bez polewy.

To ciasto to prawdziwa uczta dla fanów czekolady! 🍫