🌿 Mniszek lekarski – „złoto” w Twoim ogrodzie, którego nie warto wyrzucać

🍽️ Jak wykorzystać mniszka w kuchni?

• Kwiaty: na syrop mniszkowy (naturalny „miód” mniszkowy) – świetny na kaszel i gardło.

• Liście: do sałatek (jak rukola – lekko gorzkie), na pesto lub jako zioło do zup.

• Korzeń: suszony i zmielony to zamiennik kawy bez kofeiny.

• Pąki: kiszone smakują jak kapary!

🌸 Przepis: Syrop z mniszka lekarskiego

Składniki:
– 300 kwiatów mniszka (zbieraj z czystych miejsc)
– 1 litr wody
– 1 cytryna
– 1 kg cukru

Wykonanie:

1. Kwiaty zalej wodą, dodaj pokrojoną cytrynę (ze skórką).

2. Gotuj 15 minut, odstaw na noc.

3. Przecedź, dodaj cukier, gotuj do zgęstnienia (ok. 1 h).

4. Przelej do słoików – idealne na zimę!

❗ Uwaga

Nie każdy może korzystać z mniszka. Osoby z kamicą żółciową lub alergią na rośliny z rodziny astrowatych (Asteraceae) powinny uważać. Zawsze warto skonsultować się z lekarzem.

🌿 Podsumowanie

Nie wyrywaj mniszka lekarskiego w pośpiechu! To roślina o ogromnym potencjale. Używana od pokoleń przez zielarzy, dziś wraca do łask w naturalnej medycynie i kuchni. Jeśli masz ją w ogrodzie – ciesz się, że natura podarowała Ci takie „złoto”.