Lekkie jak chmurka! Tylko mąka, 1 jajko, suche drożdże, ciepłe mleko i cukier.

1. Aktywacja drożdży
W małej misce połącz suche drożdże z ciepłym mlekiem i 1 łyżeczką cukru.
Dobrze wymieszaj i odstaw na około 10 minut, aż mieszanina się spieni. To oznacza, że drożdże są aktywne.
2. Połącz suche składniki
Przesiej mąkę do dużej miski.
Dodaj pozostały cukier i sól morską i dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.
3. Wmieszaj mokre składniki
Zrób dołek na środku mieszanki mąki i wlej do niego drożdże, jajko i masło pokrojone na małe kawałki. Zacznij mieszać drewnianą łyżką lub ręcznie, aż ciasto zacznie nabierać kształtu.
4. Zagniatanie i wyrabianie glutenu
Umieść ciasto na czystej, lekko posypanej mąką powierzchni.
Zagniataj przez około 10–12 minut, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto.
Jeśli masz mikser z hakiem do ciasta, możesz zagniatać ciasto przez 7–8 minut na średnich obrotach.
5. Pierwsza fermentacja

5. Pierwsza fermentacja
Umieść ciasto w lekko natłuszczonej misce i przykryj czystą ściereczką.
Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
6. Uformuj chleb
Po wyrośnięciu ciasta delikatnie odsącz je rękami.
Podziel ciasto na 4 lub 5 porcji i uformuj z nich kulki.
Ułóż je w natłuszczonej formie lub na blasze do pieczenia. 7. Druga fermentacja
Przykryj kulki ciasta czystą ściereczką i odstaw na 30–40 minut, aż zaczną ponownie rosnąć.