🍎 Kruche ciasto z jabłkami (tradycyjny przepis babci)

🥣 Przygotowanie:

1. Zagnieć kruche ciasto:
   Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i siekaj nożem, aż powstaną okruszki. Dodaj żółtka i szybko zagnieć ciasto (jeśli trzeba – dodaj łyżkę śmietany). Podziel na dwie części (jedną ciut większą). Zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut.

2. Przygotuj jabłka:
   Obierz, usuń gniazda nasienne i zetrzyj jabłka na grubych oczkach. Przełóż na patelnię lub do garnka, dodaj masło, cukier i cynamon. Duś przez 10–15 minut, aż zmiękną i odparują nadmiar soku. Na końcu możesz dodać łyżkę bułki tartej, by masa nie była zbyt mokra.

3. Złóż ciasto:
   Większą część ciasta rozwałkuj i wyłóż nią formę (ok. 24×36 cm), nakłuj widelcem. Wyłóż duszone jabłka. Drugą część ciasta zetrzyj na tarce o grubych oczkach i posyp nią wierzch.

4. Pieczenie:
   Piecz w temperaturze 180°C (góra-dół) przez 40–45 minut, aż wierzch się ładnie zarumieni.

5. Podawanie:
   Gdy lekko przestygnie, posyp cukrem pudrem. Najlepsze jeszcze lekko ciepłe – z gałką lodów waniliowych albo łyżką bitej śmietany!

🍂 Wskazówka:

Chcesz wersję z pianką z białek albo bezglutenową? Z przyjemnością dopasuję przepis!

Chcesz, bym przetłumaczył ten przepis na tradycyjny włoski albo w wersji do druku? Daj znać!