Kandyzowane plastry pomarańczy bez cukru – zdrowa alternatywa dla słodkich przekąsek

Sposób przyrządzenia

Przygotowanie pomarańczy
Umyj dokładnie pomarańcze, najlepiej przy użyciu szczoteczki, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Pokrój owoce w cienkie plasterki (ok. 3-4 mm). Usuń ewentualne pestki.

Blanszowanie
W dużym garnku zagotuj wodę i wrzuć plastry pomarańczy na około 2-3 minuty. Następnie odcedź je i przelej zimną wodą, aby usunąć goryczkę. Powtórz ten krok jeszcze raz, jeśli chcesz uzyskać delikatniejszy smak.

Kandyzowanie
W tym samym garnku zagotuj 1 litr wody z miodem (lub wybranym zamiennikiem) oraz szczyptą soli. Dodaj plastry pomarańczy do gotującego się syropu. Gotuj na małym ogniu przez 40-50 minut, aż plastry staną się przejrzyste, a płyn zgęstnieje.

Suszenie
Wyjmij plastry z syropu i ułóż je na papierze do pieczenia lub kratce do studzenia. Pozostaw do całkowitego wyschnięcia (możesz użyć suszarki do żywności lub piekarnika w temperaturze 50°C).

Opcjonalne wykończenie

Jeśli lubisz bardziej intensywny smak, posyp plastry cynamonem lub zanurz je częściowo w gorzkiej czekoladzie.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Serwowanie:

Kandyzowane plastry pomarańczy świetnie sprawdzą się jako zdrowa przekąska, dodatek do ciast, deserów czy dekoracja świątecznych wypieków.

Przechowywanie:

Przechowuj plastry w szczelnie zamkniętym pojemniku, najlepiej w suchym i chłodnym miejscu. Mogą być przechowywane nawet przez 2 tygodnie.

Warianty

Z przyprawami: Dodaj do syropu odrobinę imbiru, anyżu lub goździków, aby nadać pomarańczom bardziej wyrazisty aromat.
W wersji wegańskiej: Zastąp miód syropem klonowym, z agawy lub daktylowym.

Z minimalnym słodzikiem: Dla osób, które chcą jeszcze bardziej ograniczyć kalorie, można dodać jedynie kilka łyżek miodu lub całkowicie go pominąć, korzystając wyłącznie z naturalnej słodyczy pomarańczy.

FAQ

Czy mogę użyć innych owoców do kandyzowania bez cukru?
Tak, podobną metodę można zastosować do cytryn, limonek lub grejpfrutów.

Czy kandyzowane plastry pomarańczy są odpowiednie dla diabetyków?
Jeśli użyjesz syropu o niskim indeksie glikemicznym, jak np. syrop z agawy, kandyzowane pomarańcze mogą być lepszym wyborem niż tradycyjne wersje z cukrem.

Czy mogę zamrozić kandyzowane plastry?
Tak, kandyzowane plastry można zamrażać. Ułóż je w jednej warstwie w szczelnym pojemniku. Po rozmrożeniu będą równie smaczne.

Dlaczego moje plastry pomarańczy są gorzkie?
Prawdopodobnie nie zostały odpowiednio zblanszowane. Proces ten pomaga usunąć goryczkę ze skórki.

Podsumowanie

Kandyzowane plastry pomarańczy bez cukru to doskonała propozycja dla miłośników zdrowych alternatyw i domowych przysmaków. Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się naturalną słodyczą owoców, unikając dodatku rafinowanego cukru. Spróbuj przygotować je już dziś i odkryj, jak łatwo wprowadzić odrobinę zdrowej słodyczy do swojej diety!