Jak zrobić pyszną marmoladę figową – łatwy przepis krok po kroku

Przygotowanie fig: Zaczynamy od dokładnego umycia fig. Następnie obieramy je ze skórki (choć można zostawić ją dla bardziej intensywnego smaku) i kroimy na małe kawałki. Im drobniej pokrojone, tym szybciej się rozpadną podczas gotowania, co jest kluczowe dla uzyskania odpowiedniej konsystencji marmolady.

Gotowanie: W dużym garnku łączymy pokrojone figi z wodą i sokiem z cytryny. Całość gotujemy na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas. Gdy figi zaczną się rozpadać, dodajemy cukier oraz miód, aby marmolada nabrała głębokiego smaku. Gotujemy przez około 30-40 minut, aż masa stanie się gęsta.

Zagęszczanie: Jeśli chcesz uzyskać bardziej zwartą konsystencję marmolady, możesz dodać agar-agar. W tym celu rozpuszczamy go w odrobinie wody i wlewamy do gotującej się masy, ciągle mieszając. Agar-agar sprawi, że marmolada nabierze idealnej konsystencji do smarowania.

Mieszanie i test konsystencji: Warto od czasu do czasu sprawdzić konsystencję marmolady, wykonując prosty test: na talerzu kładziemy łyżeczkę marmolady i schładzamy ją. Jeśli po kilku minutach marmolada nie rozlewa się, jest gotowa do słoików.

Przechowywanie: Gorącą marmoladę przelewamy do wcześniej wyparzonych słoików. Zakręcamy je szczelnie i odwracamy do góry dnem, aby stworzony próżnia zapobiegł psuciu się przetworu. Pozwól marmoladzie ostygnąć, a następnie przechowuj ją w chłodnym, ciemnym miejscu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Marmoladę figową można podać na wiele sposobów: doskonale smakuje na świeżym pieczywie, jako nadzienie do ciast, czy nawet jako dodatek do serów pleśniowych. Przechowuj ją w ciemnym i chłodnym miejscu, a po otwarciu słoika trzymaj w lodówce, aby zachować jej świeżość na dłużej. Zrobiona własnoręcznie marmolada jest również świetnym pomysłem na prezent – wystarczy ładnie zapakować słoik, aby stworzyć elegancki upominek.

Warianty:

Marmolada figowa z orzechami: Dodaj do marmolady pokruszone orzechy włoskie lub laskowe, aby nadać jej wyjątkowej chrupkości.
Marmolada figowa z wanilią: Możesz wzbogacić przepis o laskę wanilii, która doda marmoladzie subtelnego, słodkiego aromatu.
Marmolada figowa z imbirem: Dodanie świeżego imbiru wzmocni smak marmolady, nadając jej lekko pikantny charakter.
FAQ:

Czy mogę użyć suszonych fig? Tak, suszone figi również będą odpowiednie, ale warto je wcześniej namoczyć w wodzie, aby zmiękły.

Czy muszę używać agar-agar? Nie, agar-agar jest opcjonalny. Jeśli wolisz bardziej płynny rezultat, możesz pominąć ten składnik.

Jak długo można przechowywać marmoladę figową? W szczelnie zamkniętych słoikach marmolada figowa może być przechowywana przez kilka miesięcy w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu najlepiej spożyć ją w ciągu kilku tygodni.