Ta sycąca zupa z wołowiną i jęczmieniem w wolnowarze pochodzi z czasów, gdy robotnicy rolni potrzebowali rozgrzewającego posiłku, który dawał im siłę na cały dzień. Zakorzeniona w tradycji Środkowego Zachodu, ta receptura jest świadectwem prostych, a zarazem niezwykle sycących dań, które jednoczyły rodziny przy stole. Metoda gotowania w wolnowarze sprawia, że delektowanie się tym klasykiem jest jeszcze łatwiejsze, pozwalając smakom pięknie się łączyć przez cały dzień. Idealna na chłodne wieczory, ta zupa przypomina babciną kuchnię, gdzie każda chochla była jak serdeczny uścisk.
Ta zupa z wołowiną i jęczmieniem idealnie komponuje się z kromką domowego chleba lub maślanym biszkoptem, pozwalając wchłonąć każdą kroplę pysznego bulionu. Chrupiąca sałatka z pikantnym winegretem może stanowić orzeźwiający kontrast dla treściwego, bogatego smaku zupy. A jeśli masz ochotę na coś bardziej wykwintnego, kawałek szarlotki na deser idealnie dopełni ten pożywny posiłek.
Reklama
Składniki
1 1/2 funta wołowego mięsa gulaszowego, pokrojonego na kawałki wielkości kęsa
1 szklanka pęczaku, wypłukanego
2 marchewki, obrane i pokrojone w plasterki
2 łodygi selera, pokrojone w plasterki
1 cebula, posiekana
3 ząbki czosnku, posiekane
1 szklanka pieczarek, pokrojonych w plasterki
1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów, nieodsączonych
6 szklanek bulionu wołowego
2 szklanki wody
2 liście laurowe
1 łyżeczka suszonego tymianku
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 szklanka pęczaku, wypłukanego
2 marchewki, obrane i pokrojone w plasterki
2 łodygi selera, pokrojone w plasterki
1 cebula, posiekana
3 ząbki czosnku, posiekane
1 szklanka pieczarek, pokrojonych w plasterki
1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów, nieodsączonych
6 szklanek bulionu wołowego
2 szklanki wody
2 liście laurowe
1 łyżeczka suszonego tymianku
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
Wskazówki
Yo Make również polubił
Mini tarty z jabłkami: idealny i smaczny deser, jeśli nie masz czasu
Płytka śmietanowo-truskawkowa: przepis na świeży i pyszny deser espresso
Praktyczny chleb francuski
Kwadraty z jagodami: przepis na pyszny deser gotowy w mgnieniu oka