Frankfurter Kranz Kuchen: Pyszna Tradycja, Która Zadziwi Każdego

Jak Przygotować Frankfurter Kranz Kuchen? Prosty Przepis na Ten Niemiecki Klasyk
Chociaż może się wydawać, że przygotowanie Frankfurter Kranz Kuchen to skomplikowane zadanie, w rzeczywistości przepis jest dość prosty, a efekt końcowy z pewnością Cię zachwyci. Poniżej znajdziesz dokładny przepis, który pozwoli Ci stworzyć ten pyszny niemiecki wypiek krok po kroku.

Składniki na ciasto:
5 jajek – dla puszystego i lekkiego biszkoptu.
150 g cukru – dla odpowiedniego poziomu słodyczy.
150 g mąki pszennej – podstawowy składnik biszkoptu.
1 łyżeczka proszku do pieczenia – aby ciasto ładnie wyrosło.
1 łyżeczka cukru waniliowego – dla subtelnego aromatu.
szczypta soli – dla wyważenia smaku.
Składniki na krem:
250 g masła – do przygotowania masy maślanej.
200 g cukru pudru – aby krem był odpowiednio słodki.
3 żółtka – dla gładkiej konsystencji kremu.
100 ml mleka – do przygotowania masy.
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego – dla wyrazistego aromatu.
Składniki na dekorację:
100 g karmelizowanych orzechów (np. włoskich lub laskowych) – dla chrupiącej tekstury i wyjątkowego smaku.
1 łyżka cukru – do karmelizowania orzechów.
Krok po kroku: Przygotowanie Frankfurter Kranz Kuchen
Przygotowanie biszkoptu: Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180°C. W misce ubij białka jajek na sztywną pianę, a w osobnej misce zmiksuj żółtka z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli, aż masa stanie się lekka i puszysta. Dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie mieszając. Następnie ostrożnie wmieszaj pianę z białek, aby ciasto było jak najlżejsze. Wylej ciasto do okrągłej formy (średnica około 24 cm) i piecz przez 25-30 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy. Po upieczeniu odstaw ciasto do wystudzenia.

Przygotowanie kremu: W rondelku podgrzej mleko i wymieszaj je z cukrem pudrem. W osobnej misce ubij żółtka, a następnie powoli wlewaj gorące mleko, cały czas mieszając. Całość przelej z powrotem do rondla i gotuj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Następnie ostudź ją, a w międzyczasie ubij masło na puszystą masę. Stopniowo dodawaj do niego ostudzoną masę mleczną, mieszając na gładki krem.

Karmelizowanie orzechów: Na suchej patelni rozpuść cukier, aż stanie się złocisty. Dodaj posiekane orzechy i dokładnie wymieszaj, aby pokryły się karmelowym syropem. Odstaw orzechy do ostudzenia.

Złożenie ciasta: Biszkopt przetnij na dwa równe blaty. Na pierwszym blacie rozsmaruj połowę kremu, przykryj drugim blatem i posmaruj pozostałym kremem. Całość udekoruj karmelizowanymi orzechami, a jeśli chcesz, możesz dodać jeszcze odrobinę cukru pudru, aby ciasto wyglądało jeszcze bardziej efektownie.