Domowe lody kawowe

Sposób przygotowania:
W rondlu, na średnim ogniu, ubić trzepaczką śmietankę kremówkę, mleko, cukier i kawę. Podgrzewać, aż będzie gorąca, ale nie wrząca.
W osobnej misce ubić trzepaczką żółtka. Powoli dodawać chochelkę gorącej śmietanki, aby zahartować żółtka, stale mieszając.

Stopniowo wlewaj mieszankę żółtek z powrotem do rondla, ciągle mieszając. Gotuj na małym ogniu, aż mieszanina zgęstnieje i będzie oblepiać tył łyżki.
Zdejmij z ognia i wmieszaj ekstrakt waniliowy. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Wlej schłodzoną mieszankę do maszyny do lodów i ubijaj zgodnie z instrukcją producenta.
Przełóż do pojemnika i zamroź na co najmniej 4 godziny przed podaniem.
Czas przygotowania:
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Całkowity czas: 5 godzin (wliczając chłodzenie i zamrażanie)
Porcje: