DOMOWE CIASTO NA PIZZĘ

W dużej misce przesiej mąkę, dodaj sól, oliwę z oliwek i miód (jeśli używasz). Wlej aktywowane drożdże i dokładnie wymieszaj składniki.
Wyrabianie ciasta:

Przenieś ciasto na stolnicę i zacznij wyrabiać je rękami przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. W razie potrzeby, dodaj odrobinę mąki, ale staraj się nie przesadzić, by ciasto nie stało się zbyt suche.
Pierwsze wyrastanie:

Uformuj kulę z ciasta, posmaruj ją lekko oliwą i włóż do dużej miski. Przykryj ściereczką lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie ciasta:

Po wyrośnięciu, odgazuj ciasto (uderz w nie pięścią), aby pozbyć się powietrza. Podziel ciasto na dwie części, jeśli chcesz zrobić dwie mniejsze pizze, lub na jedną, jeśli chcesz większą. Rozwałkuj ciasto na okrągły placek o grubości ok. 0,5 cm.
Pieczenie:
Nagrzej piekarnik do 250°C. Jeśli masz kamień do pizzy, wstaw go do piekarnika na 30 minut przed pieczeniem. Jeśli nie, użyj blachy do pieczenia, wcześniej posypując ją mąką lub wykładając papierem do pieczenia.
Na rozwałkowane ciasto nałóż ulubione składniki: sos pomidorowy, ser mozzarella, szynkę, pieczarki, oliwki – wszystko, co lubisz. Piecz przez 10-12 minut, aż brzegi ciasta staną się złociste, a ser pięknie się roztopi.
Podanie:

Po upieczeniu, wyjmij pizzę z piekarnika i posyp świeżą bazylią lub rukolą. Pokrój na kawałki i podawaj na gorąco!
Wskazówki:
Czas na odpoczynek: Jeśli masz czas, pozwól ciastu odpoczywać przez kilka godzin w lodówce po pierwszym wyrastaniu – dzięki temu ciasto zyska lepszą konsystencję i smak.
Kamień do pizzy: Kamień do pizzy zapewnia równomierne pieczenie i idealnie chrupiący spód, dlatego warto go używać, jeśli masz taką możliwość.
Dodatkowe smaki: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mąki (np. pełnoziarnista, orkiszowa) lub dodać zioła (np. oregano, bazylię) do ciasta, aby nadać mu wyjątkowy smak.
Podsumowanie:
To ciasto na pizzę jest idealne, jeśli chcesz stworzyć prawdziwie domową pizzę. Zawiera wszystko, czego potrzeba, aby uzyskać chrupiące, puszyste ciasto i pyszny smak, który zadowoli wszystkich.