Cukierki maślane

Instrukcje:

Nadzienie z kremu maślanego:

Ubij masło: W misce miksera stojącego z końcówką do ubijania (lub w dużej misce za pomocą miksera ręcznego) ubijaj masło na średniej prędkości przez około 2 minuty, aż będzie kremowe i gładkie. Dodaj cukier: Stopniowo dodawaj cukier puder. Ubijaj na niskich obrotach przez około 1 minutę, aby zapobiec tworzeniu się chmury cukru, a następnie zwiększ prędkość do średniej.
Dodaj mleko i aromaty: Dodaj mleko, ekstrakt waniliowy, ekstrakt migdałowy i szczyptę soli. Ubijaj na wysokich obrotach przez około 3 minuty, aż mieszanka będzie gładka, kremowa i puszysta.
Schłodź nadzienie: Przykryj miskę folią spożywczą i schłódź mieszankę kremu maślanego na co najmniej 1 godzinę (do 24 godzin), aby stwardniała.
Uformuj kulki kremu maślanego: Po schłodzeniu wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Nabierz 1 łyżkę schłodzonego kremu maślanego i uformuj z niego kulkę. Umieść kulki na przygotowanej blasze do pieczenia. Powtórz z pozostałą mieszanką. (Jeśli krem ​​maślany stanie się lepki, lekko oprósz dłonie dodatkowym cukrem pudrem.)
Schłodź kulki: Umieść uformowane kulki kremu maślanego w lodówce, aby schłodzić je przez kolejną godzinę (lub do 24 godzin).

Polewa czekoladowa:

Rozpuść czekoladę: W ostatnich minutach schładzania kulek z kremem maślanym rozpuść czekoladę. Połącz posiekaną czekoladę i olej roślinny w misce nadającej się do mikrofalówki. Podgrzewaj w 20-sekundowych odstępach, mieszając po każdym odstępie, aż czekolada będzie gładka i rozpuszczona. Odstaw na około 5 minut, aby lekko ostygła.

Montaż:

Zanurz kulki z kremem maślanym: Wyjmij kulki z kremem maślanym z lodówki. Używając widelca lub łyżki, delikatnie wrzuć kulkę do roztopionej czekolady, upewniając się, że jest całkowicie pokryta.
Przenieś na pergamin: Ostrożnie unieś kulkę z kremem maślanym pokrytą czekoladą widelcem i użyj innego widelca lub wykałaczki, aby przesunąć ją na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia.
Skrop i utrwal: Skrop cukierki pozostałą roztopioną czekoladą, aby uzyskać dodatkową dekorację. Umieść cukierki w lodówce na około 30 minut lub do momentu, aż czekolada całkowicie stężeje.

Przechowywanie:

Przechowuj cukierki z kremem maślanym w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 tygodni.

Rozkoszuj się tymi pysznymi cukierkami z kremem maślanym w czekoladzie, kiedy tylko potrzebujesz słodkiej przekąski!