Ciasto Niebo i Piekło,

Cukier (opcjonalnie) do dosłodzenia śmietany. Przygotowanie
Najpierw ubij masło, 125 g cukru, 4 żółtka i 1 całe jajko na puszystą masę. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia i wymieszaj.
Podziel ciasto między 2 formy (jedną o średnicy 26 cm i jedną o średnicy 28 cm) lub odłóż połowę ciasta i upiecz w drugiej partii.
Ubij 4 białka na sztywną pianę i dodaj 200 g cukru. Rozłóż masę z białek na cieście i posyp migdałami. Piecz oba spody w temperaturze 160°C (piekarnik konwekcyjny) przez 25–30 minut.
Ciąg dalszy na następnej stronie (strona 2)
Zaraz po upieczeniu pokrój jedną warstwę (ja użyłam mniejszej formy) na 12 kawałków (przeciśnij ostrym nożem) i odstaw na bok.
Obłóż większą warstwę ciasta obręczą.
Odcedź sok z wiśni i dolej wody do około 400–450 ml. Odłóż trochę i wymieszaj z budyniem waniliowym. Podgrzej pozostały sok z wiśni i wmieszaj w niego budyń w proszku.
Doprowadź do wrzenia. Gdy masa zgęstnieje, zdejmij z ognia i dodaj wiśnie. Odstaw na chwilę do ostygnięcia i rozsmaruj na dolnej warstwie. Pozostaw nadzienie wiśniowe do całkowitego ostygnięcia.
Ubij śmietanę na sztywno i rozsmaruj ją na zimnych wiśniach. Rozłóż na wierzchu 12 kawałków ciasta.