Ciasto bananowe z kremem

Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 175°C.

Banany rozgnieć widelcem na gładką masę.

Dodaj jajka, olej, cukier i ekstrakt waniliowy – dobrze wymieszaj.

W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.

Stopniowo wsypuj suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia.

Przełóż masę do foremki (ok. 20×20 cm lub keksówki) wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz przez 35–40 minut lub do suchego patyczka. Ostudź całkowicie.

Przygotowanie kremu:

Śmietankę ubij z cukrem pudrem na półsztywno.

Dodaj mascarpone i sok z cytryny, miksuj do uzyskania gładkiej, puszystej masy.

Schłódź krem przez 15 minut w lodówce przed nałożeniem na ciasto.

Złożenie ciasta:

Na wystudzone ciasto nałóż równomiernie krem.

Udekoruj plasterkami banana, orzechami lub startą czekoladą.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone, po kilku godzinach w lodówce.

Przechowuj w lodówce do 3 dni, przykryte folią spożywczą.

Przed podaniem możesz dodać świeże owoce lub syrop karmelowy dla dodatkowego smaku.