Ciasteczka Truskawkowe Crunch

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki płatków o smaku truskawkowym (np. Strawberry Crunch Cereal), pokruszonych
1/2 szklanki pokrojonych w kostkę świeżych truskawek (lub liofilizowanych truskawek dla intensywniejszego smaku)
Do chrupiącej polewy:

1 szklanka płatków o smaku truskawkowym (np. Strawberry Crunch Cereal)
2 łyżki cukru granulowanego
2 łyżki niesolonego masła, roztopionego
Instrukcje:
Przygotowanie ciasteczek:

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
W dużej misce utrzyj razem zmiękczone masło, cukier granulowany i brązowy cukier, aż będą lekkie i puszyste. Ubij jajko i ekstrakt waniliowy, aż dobrze się połączą.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając, aż się połączą.
Wymieszaj z pokruszonymi płatkami truskawkowymi i pokrojonymi w kostkę truskawkami, aż do równomiernego rozprowadzenia.
Przygotuj Crunch Topping:

W małej misce wymieszaj płatki o smaku truskawkowym, cukier granulowany i roztopione masło. Mieszaj, aż będą dobrze pokryte.
Delikatnie wymieszaj Crunch Topping z ciastem lub posyp nim wierzch ciastek przed pieczeniem.
Upiecz ciasteczka:

Nakładaj zaokrąglone łyżki ciasta na przygotowaną blachę do pieczenia, zachowując odstępy około 2 cali.
Nałóż niewielką ilość Crunch Topping na wierzch każdej kulki ciasta.
Piecz przez 10-12 minut lub do momentu, aż brzegi będą lekko złote, a środki będą ścięte.
Pozostaw ciasteczka na blasze do pieczenia na kilka minut, zanim przeniesiesz je na kratkę, aby całkowicie ostygły. Podawać:Ciesz się tymi ciasteczkami Strawberry Crunch jako pysznym smakołykiem z nutą chrupkości i mnóstwem smaku truskawkowego!
Te ciasteczka z pewnością przypadną do gustu każdemu, kto kocha połączenie słodkich truskawek i satysfakcjonującego chrupnięcia! 🍓🍪