Babeczki cytrynowe: przepis na miękkie i pachnące desery

Składniki

Cytryny ekologiczne: 2 sztuki

Cukier granulowany: 150 g

Mąka 00: 130 g

Mleko: 70 ml

Skrobia kukurydziana: 50 g

Olej roślinny: 40 ml

Proszek do pieczenia: 8 g

Jajka: 2 sztuki

Do polewy cytrynowej:

Cukier puder: 80 g

Sok z cytryny: 3 łyżki

Do dekoracji:

Cytryna ekologiczna: 1 sztuka

Świeże listki mięty: do smaku

Muffiny cytrynowe to pyszne, cytrynowe babeczki przygotowane z soku i skórki ekologicznych cytrusów, idealne na śniadanie lub podwieczorek, aby spędzić wyjątkową chwilę w towarzystwie przyjaciół.

Przepisy na słodkie muffiny są różne, a ten jest szczególnie prosty: wystarczy wymieszać suche składniki, czyli mąkę, skrobię kukurydzianą, cukier i proszek do pieczenia, a następnie dodać jajka, mleko i olej roślinny. Gdy ciasto będzie gotowe, wystarczy rozłożyć je do foremek na muffiny wyłożonych papilotkami i piec w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 20 minut, aż muffiny staną się puszyste i pachnące.

W naszej wersji, dla efektownego wyglądu, muffiny zostały pokryte polewą cytrynową z cukru pudru i soku z cytryny, a na wierzchu udekorowane plasterkiem cytryny i listkami świeżej mięty. W ten sposób uzyskasz przyjemne połączenie smaków między kwaśnymi nutami polewy a słodkim i cytrusowym smakiem ciasta. Jeśli chcesz, możesz podać te babeczki jako deser po posiłku, serwując je z kieliszkiem limoncello, lub zaproponować je na przyjęciu lub niedzielnym brunchu.

Odkryj, jak przygotować muffiny cytrynowe, postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj także muffiny z kawałkami czekolady.

Jak przygotować muffiny cytrynowe