Koniec ze skomplikowanym konserwowaniem: te pomidorki koktajlowe w oleju są gotowe w godzinę i mogę je przechować na zimę!

Co roku, gdy na targu pojawiają się te piękne, słodkie, dojrzałe pomidorki koktajlowe, zawsze kupuję kilka. Już wiem, co z nimi zrobię: zamarynuję je w oleju. To taki prosty przetwor, który zachowa świeżość przez miesiące, zwłaszcza zimą, gdy dobrych pomidorów jest mało, nawet w wysokich cenach.

Używam ich praktycznie wszędzie: do bruschetty, makaronu, pizzy, sałatek… a czasami dodaję je nawet do przystawki z serem i salami. Zawsze robią dobre wrażenie. Oto moja podstawowa wersja, nic skomplikowanego: tylko pomidorki koktajlowe, czosnek, bazylia, ocet, dobra oliwa z oliwek i kilka ziół. Czasami dodaję też anchois lub kapary, jeśli mam je pod ręką.

Potrzebuję tylko świeżych pomidorków koktajlowych, czosnku i oliwy: latem przechowuję je w słoiku. Pomidory w oliwie

Czas i kalorie
Na 2 słoiki po 250 ml

Przygotowanie: 20 min

Czas gotowania: 30 min

Razem: około 50 min

Przechowywanie: Do 6 miesięcy (pod warunkiem szczelnego zamknięcia słoika)