Lekki i intensywny mus czekoladowy w stylu Pierre Hermé
Składniki :
W dużej misce ubij żółtka z cukrem, aż mieszanina stanie się piankowata i lekko jasna. Następnie dodaj podgrzaną mieszankę czekoladowo-maślaną do posłodzonych żółtek jaj i dobrze wymieszaj.
Ubij białka na sztywną pianę:
W osobnej misce ubij białka ze szczyptą soli, aż powstanie sztywna piana.
Dodaj białka jaj:
Delikatnie wmieszaj jedną trzecią białek do mieszanki czekoladowej za pomocą szpatułki, aby rozluźnić masę. Następnie dodaj resztę białek w dwóch partiach, delikatnie podnosząc mieszankę, aby nie rozbić białek i zachować lekką konsystencję.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Do nieprzerwanego kwitnienia storczykom wystarczy jedna łyżka wody. To bardzo mocny nawóz dla roślin.
Dlaczego wiele osób nakłada folię na krany: sztuczka, która pozwoli Ci zaoszczędzić godziny czyszczenia
Uprawa Borówek w Domu: Twój Przepis na Niekończące się Zbiory!
Miękki i puszysty bochenek chleba hajnańskiego