Gâteau Poires Chocolat Ultra Fondant: Rozkosz dla Podniebienia

Składniki Główne

• 200 g ciemnej czekolady: Wybierz czekoladę wysokiej jakości z wysoką zawartością kakao dla bogatego smaku.
• 100 g masła: Aby dodać bogactwa i wilgotności ciastu.
• 100 g cukru: Do osłodzenia mieszanki i zrównoważenia goryczy czekolady.
• 1 opakowanie proszku do pieczenia: Aby ciasto dobrze wyrosło i miało lekką teksturę.
• 2 dojrzałe gruszki: Obrane i pokrojone w plasterki, aby dodać słodyczy.
• Szczypta soli: Aby podkreślić smaki.
• 3 jajka: Aby połączyć składniki i nadać strukturę ciastu.
• 100 g mąki: Aby zbudować ciało ciasta.
• Cukier puder: Do dekoracji.

Etapy Przygotowania

1. Przygotowanie Składników

Przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta, ważne jest, aby zebrać wszystkie składniki i je przygotować:

• Obrane i pokrojone gruszki: Upewnij się, że są dobrze dojrzałe, aby zapewnić optymalną słodycz.
• Zważ składniki: Dzięki temu będziesz mieć pewność, że masz wszystko, co potrzebne, przed rozpoczęciem gotowania.

2. Rozgrzewanie Piekarnika

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). To zapewnia równomierne pieczenie ciasta.

3. Topienie Czekolady i Masła

W kąpieli wodnej roztop ciemną czekoladę z masłem. Delikatnie mieszaj, aż uzyskasz gładką i jednolitą konsystencję. Ten krok jest kluczowy, ponieważ zapewnia, że czekolada nie spali się, a doskonale połączy się z masłem.

4. Przygotowanie Ciasta

W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż mieszanka stanie się jasna i puszysta. Wprowadzenie powietrza w tym etapie jest kluczowe dla uzyskania lekkiej i puszystej tekstury. Następnie dodaj roztopioną mieszankę czekolady i masła do jajek, dokładnie mieszając.

Następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Staraj się nie mieszać zbyt długo, aby nie uczynić ciasta zbyt gęstym.

5. Montaż Ciasta